Minister Verburg: “Dit is een goed initiatief dat past in mijn beleid om voedsel te verduurzamen, zowel voor consumenten als voor producenten. Deze producten zijn lekker, gezonder èn bovendien duurzaam, een smakelijke combinatie”.

Meatless heeft in korte tijd een product ontwikkeld met een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie. Het product wordt in het Verre Oosten verwerkt in onder andere dumplings en nuggets, in Europa in droge worst, frankfurters, leverworstsoorten en maaltijden en in de Verenigde Staten in gehakt en hamburgers.
De minister bezocht, na een korte introductie van het product, de productielijn die momenteel circa 800 kg. Meatless per uur produceert, de bouw van een tweede productielijn met een grotere capaciteit is voorzien  in de loop van 2010.  Hierna werd in de plaatselijke Agrimarkt supermarkt het Meatlight concept getoond. De minister kon kennismaken met de verpakkingen, de communicatie en de smaak van deze vleesproducten waarin 20% Meatless werd verwerkt.

Het Meatlight concept, dat werd ontwikkeld in samenwerking met Agrimarkt en Van Pelt Food Group, voorziet in een assortiment samengestelde dagvers gedistribueerde vleesproducten waaronder vers rundgehakt.  Deze producten zijn door toepassing van Meatless vezels 50% gereduceerd in vet en caloriegehalte. De producten spelen in op moderne trends als gezondheid en duurzaamheid. Vetpercentages variëren tussen 6% en 12% en alle producten zijn aangeduid volgens de GDA (Guidelines Daily Amount) richtlijn. Deze vrijwillige additionele nutritionele informatie op voedingsmiddelen geeft consumenten informatie over welk deel van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) van een bepaalde voedingsstof per portie wordt gegeten. De toepassing van Meatless vezels zorgt voor fraaie waardes, zo voorziet een portie van 100 gram Meatlight extra mager rundgehakt in 32% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwitten en slechts 11% van de ADH vet. Dezelfde portie gehakt is verantwoordelijk voor slechts 7% van de dagelijkse caloriebehoefte. Deze waardes zijn uniek binnen het huidige gehaktaanbod en vormen een demonstratie van de uitzonderlijke performance  van Meatless.

Ondanks het feit dat het vetgehalte 30% onder het maximale vetgehalte van tartaar ligt, smaakt het Meatlight gehakt net zo sappig als regulier rundgehakt. Het verzadigd vetgehalte in Meatlight gehakt ligt meer dan 50% lager. 

Jos Hugense, directeur van Meatless BV: “Meatlight is een voorbeeld van wat er mogelijk is met Meatless vezels. Vleesproducten kunnen veel magerder worden gemaakt zonder dat de consument in hoeft te leveren op smaak of sappigheid. Sterker nog, in veel gevallen merkt de consument er helemaal niets van.  Consumentenonderzoek wijst uit dat producten met Meatless als net zo lekker worden ervaren als reguliere producten, maar de vetgehaltes liggen 35-60% lager en de impact op het milieu ligt 10-20% lager.”

Zie verder: www.meatless.nl